Über Uns
Unbehandelte, erntefrische Bioprodukte, regional angebaut für unsere Kunden hier in Südbaden.
Das ist der Leitspruch von drei badischen Bauernhöfen in Baden, die sich zusammengeschlossen haben, ihre hofeigenen Bio-Produkte unter dem Markennamen „FELDFRISCH“ zu vermarkten. Für gesunde, natürliche Lebensmittel, die ohne weite Transportwege vor Ort in den Handel kommen.

Winter: Pflanzgut richten
Unser badisches Kartoffeljahr beginnt im Januar, wenn wir unser Kartoffelpflanzgut bestellen. Dabei beziehen wir nur Bioland-Pflanzkartoffeln. Die Frühkartoffeln werden in kleine Kunststoffkisten gefüllt, worin sie dann zum Vorkeimen wohltemperiert und belichtet auf die Auspflanzung warten.
Wir verwenden Kartoffelsorten die besonders gut für den ökologischen Landbau geeignet sind. Hierfür sind gesunde Sorten hilfreich, welche gegen Krankheiten unempfindlich sind. Inzwischen kann ein Kartoffelbauer unter einer Vielzahl von Sorten wählen.
Beim Testessen im Herbst versuchen wir, neue Sorten der ballasttoffreichen, fettarmen Sattmacher für unsere Kunden zu entdecken.
Spätzlemehl aus regionalem Dinkel: natürlich. ehrlich. besonders.
Entdecken Sie den feinen Unterschied: Unser Spätzlemehl aus regional angebautem Dinkel steht für echten Geschmack, höchste Qualität und nachhaltige Landwirtschaft. Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Bioland-Dinkel, vereint es traditionelle Handwerkskunst mit modernem Qualitätsbewusstsein.
Der Dinkel stammt ausschließlich aus regionalem Anbau und wird nach strengen Bioland-Richtlinien verarbeitet. So entsteht ein Mehl, das nicht nur durch seine hervorragenden Backeigenschaften überzeugt, sondern auch durch seinen angenehm nussigen Geschmack – perfekt für locker-fluffige Spätzle wie hausgemacht.
Ob für die klassische Küche oder kreative Neuinterpretationen: Mit unserem Dinkel-Spätzlemehl gelingt Ihnen jede Variante – ganz natürlich und ohne Kompromisse.
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Regional produziert
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100 % regionaler Bioland-Dinkel
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Ideal für Spätzle und frische Teigwaren
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Fein abgestimmt für perfekte Konsistenz
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Nachhaltig und umweltschonend produziert
Bringen Sie ein Stück Heimat auf den Teller – mit Spätzlemehl, das man schmeckt..
