Badischer Kartoffelsalat
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Kartoffeln gut abspülen und mit Schale in Salzwasser je nach Größe etwa 20 Minuten kochen. Noch heiß pellen und in Scheiben schneiden.
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So viel heiße Gemüsebrühe und den Essig über die Kartoffeln geben und mischen, bis der Kartoffelsalat die richtige Konsistenz hat (nicht zu trocken und nicht zu flüssig).
Das brauche ich dafür
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500 g Feldfrisch-badisch Kartoffeln, festkochend
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2 Zwiebel
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Öl
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Weißweinessig
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125 ml Gemüsebrühe
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1 Esslöffel Senf
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Gemahlener Pfeffer
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Salz
